Gıda endüstrisinde fosfat uygulaması

Fosfor, insan vücudu için gerekli olan önemli bir mineral elementtir. İnsan vücudu tarafından fosfor alımının ana kaynağı, doğal gıda veya gıda fosfat katkı maddeleridir. Fosfat, hemen hemen tüm gıdaların doğal bileşenlerinden biridir. Fosfat, gıdaya bir dizi mükemmel özellik kazandırabildiğinden veya iyileştirebildiğinden, yüz yıldan daha uzun bir süre önce gıda işlemede kullanılmış ve 1970'lerden sonra büyük miktarlarda kullanılmıştır. Fosfat, büyük miktarda en yaygın kullanılan gıda katkı maddelerinden biridir. Önemli bir gıda bileşeni ve fonksiyonel katkı maddesi olarak et ürünleri, kümes hayvanları ürünleri, deniz ürünleri, meyveler, sebzeler, süt ürünleri, unlu mamüller, içecekler vb.'de yaygın olarak kullanılmaktadır. Patates ürünleri, çeşniler, hazır gıdalar vb.'nin işlenmesi sırasında. NSfosfatlarGıda işlemede kullanılanlar genellikle besin takviyesi olarak sodyum, kalsiyum, potasyum ve demir ve çinko tuzlarıdır. Yaygın olarak kullanılan gıda sınıfı 30'dan fazla çeşit vardır.fosfatlar. Sodyum fosfat bir Çin yemeğidir. Fosfatın ana tüketim türleri, gıda işleme teknolojisinin gelişmesiyle birlikte potasyum fosfat tüketimi de yıldan yıla artmaktadır.

Çeşitli fosfatların ve fosfatların ve diğer katkı maddelerinin sinerjik etkisine tam anlamıyla yer vermek ve gıda işleme teknolojisinin geliştirme ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitli bileşikler,fosfatlarpratik uygulamalarda genellikle gıda bileşenleri ve fonksiyonel katkı maddeleri olarak kullanılır. Formüle edilmiş fosfatın araştırılması ve geliştirilmesi, giderek artan bir şekilde fosfatlı gıda katkı maddelerinin geliştirilmesi ve uygulanmasının gelişme yönü haline geldi.