Sodyum Trimetafosfat beyaz kristaller veya beyaz kristal toz halinde bulunur. Üç metafosfat biriminden oluşan siklik bir polifosfattır. Suda serbestçe çözünür. 1:100 sulu çözeltinin pH'ı yaklaşık 6.0'dır.
Sodyum Tripolifosfat beyaz, hafif higroskopik granüller veya toz halinde bulunur. Susuzdur veya altı hidrasyon suyu molekülü içerir. Suda serbestçe çözünür, ancak alkolde çözünmez. 1:100 sulu çözeltinin pH'ı yaklaşık 9.5'tir.
Sodyum Alüminyum Fosfat, Asidik, beyaz bir toz halinde oluşur. Susuzdur veya iki veya dört hidrasyon suyu molekülü içerir. Suda çözünmez, ancak hidroklorik asitte çözünür.
Monopotasyum Fosfat, Monobazik, renksiz kristaller veya beyaz, granüler veya kristal toz halinde bulunur. Havada stabildir. Suda serbestçe çözünür, ancak alkolde çözünmez. 1:100 sulu çözeltinin pH'ı 4,2 ile 4,7 arasındadır.
Dipotasyum Fosfat, Dibazik, nemli havaya maruz kaldığında eriyen renksiz veya beyaz, granüler bir tuz olarak oluşur. Bir gram yaklaşık 3 mL suda çözünür. Alkolde çözünmez. %1'lik bir çözeltinin pH'ı yaklaşık 9'dur.
Tripotasyum Fosfat, Tribazik, beyaz, higroskopik kristaller veya granüller halinde oluşur. Susuzdur veya bir molekül hidrasyon suyu içerebilir. Suda serbestçe çözünür, ancak alkolde çözünmez. 1:100 sulu çözeltinin pH'ı yaklaşık 11.5'tir.