reefosfosfatlar İçerir: Tekli Fosfatlar ve Fosfat karışımları. Tek Fosfatlar şunları içerir:s: Gıdalarda yaygın olarak kullanılan Sodyum Fosfatlar, Kalsiyum Fosfatlar, Potasyum Fosfatlar, Amonyum Fosfatlar, Magnezyum Fosfatlar, Demir Fosfatlar ve Alüminyum Fosfatlar,Sanayi, Ağız Bakımı ve Besin Takviyeleri.
Tetrapotasyum Pirofosfat, renksiz veya beyaz kristaller veya beyaz, kristal veya granüler bir toz halinde bulunur. Higroskopiktir. Suda çok çözünür, ancak alkolde çözünmez. 1:100 sulu çözeltinin pH'ı yaklaşık 10.5'tir.
Potasyum Metafosfat beyaz bir toz halinde oluşur. Yüksek derecede polimerizasyona sahip düz zincirli bir polifosfattır. Suda çözünmez, ancak sodyum tuzlarının seyreltik çözeltilerinde çözünür.
Dimagnezyum Fosfat, Dibazik, Trihidrat, beyaz, dibazik, kristal bir toz halinde oluşur. Üç molekül hidratasyon suyu içerir. Suda az çözünür ve alkolde çözünmez, ancak seyreltik asitlerde çözünür.
Trimagnezyum Fosfat, Tribazik, beyaz, kristal bir toz olarak oluşur. Dört, beş veya sekiz molekül hidrasyon suyu içerebilir. Seyreltik mineral asitlerde kolayca çözünür, ancak suda hemen hemen çözünmez.
Ferrik Pirofosfat, ten rengi veya sarı-beyaz bir toz halinde oluşur. Suda çözünmez, ancak mineral asitlerde çözünür.
Ferrik Ortofosfat, sarı-beyaz ila devetüyü renkli bir toz olarak oluşur. Bir ila dört molekül hidrasyon suyu içerir. Suda ve buzlu asetik asitte çözünmez, ancak mineral asitlerde çözünür.